瓦哈卡（Oaxaca) ～生態蜂蜜（生蜜、非熟化）16oz (454g)，古老的『薩波特克人』的寶藏，此天然蜂蜜在當地採

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瓦哈卡（Oaxaca)～生態蜂蜜（生蜜、非熟化）16oz(454g)，古老的『薩波特克人』的寶藏，此天然蜂蜜在當地採

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商品描述

此款墨西哥瓦哈卡生態蜂蜜，在Oaxaca熱帶森林自然採集，強調保護生態、保護蜜蜂，基本的要求『環境友善生產方式』。

本身這獨特與生物多樣性，造就風土多樣性的風味，蜂蜜本身呈現出 櫻桃、果乾與焦糖等美妙風味 ; 未經熟化（生蜜 / 沒有加熱處理）、沒有過濾也不高溫殺菌，保留了蜂蜜中的天然酵素與營養成分，嚴謹包裝與運送，遵循美國農業部USDA規範。



產品特色：

1. 古老墨西哥 原住民 Zapotecs （薩波特克人）寶藏，天然熱帶森林給了蜜蜂快樂與能量泉源，以生態方式生產的『生』蜂蜜，絕非一般飼養產出蜂蜜可媲美。

2. 未過濾、非熱處理：保留蜂蜜酵素與最好營養狀態。

3. 無添加：無麩質、無基改、猶太潔食、無防腐劑。

4. 非人工飼養蜜蜂採集花蜜：『生態』蜂蜜，方圓五公里不得有人煙、沒有車經過等等，是國外生態蜂蜜的規範，當然珍貴。

5. 『生蜜』與『熟蜜』：

＊ 熟蜜：通常指經過人工加熱、過濾、加工的蜂蜜。

＊生蜜：通常指未經或僅經過輕微過濾，且未經人工加熱的蜂蜜。



在中文語境中，還有一個非常重要的概念：「封蓋蜜」。

蜜蜂將花蜜釀造到含水量極低（通常低於20%）時，會用蜂蠟將其封存，這種蜜被稱為「成熟蜜」。從這個角度說，所有的「生蜜」都應該是「成熟蜜」，但市場上的「熟蜜」卻可能是由「未成熟蜜」經過濃縮加工而成的。



生蜜 v.s 熟蜜

A: 加工過程 :

『生蜜』指的是，未經人工加熱或僅低於40°C輕微加溫，以便裝瓶。

『熟蜜』經過人工高溫加熱（通常超過60°C），進行殺菌和延緩結晶。

B: 過濾程度:

『生蜜』： 通常只經過粗過濾，去除較大的雜質（如蜂蠟、蜜蜂肢體），可能含有花粉、酵素等微小顆粒。

『熟蜜』：精細過濾，外觀清澈透亮，幾乎沒有任何雜質。



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